用CUCINE烤箱做舒芙蕾版戚风小蛋糕

步骤 1
玉米油（或其他无味油）+牛奶+10g细砂糖，搅拌均匀至油与奶融合。

步骤 2
低精面粉+淀粉混合过筛，加入1中搅拌均匀。

步骤 3
蛋黄蛋白分开，蛋黄加入2的面糊中混合均匀，滴几滴香草精。此时预热烤箱180度。

步骤 4
蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，加入35g细砂糖，打发至干性发泡（拉起有小短尖）。

步骤 5
将1/3打发好的蛋白加入3的面糊中切拌翻拌，拌10s就可以倒回蛋白盆，全部翻拌均匀。

步骤 6
盛入纸杯，装8-9分满。洒几粒巧克力抖，也可以不要。

步骤 7
入烤箱170度，30分钟左右。或者到上表皮上色完成后就取出。CUCINE烤箱选择功能“上下同时加热”温度170度，时间：30分钟