意大利CUCINE蒸箱蒸食物具有口感鲜美、营养成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，并逐渐成为烹调的主流。近两年来，CUCINE蒸箱被消费者逐渐购买使用。以下是CUCINE蒸箱的工作原理：
1、CUCINE蒸箱基本工作原理是在一个密闭的腔体内，利用脉冲式小水量与发热盘间歇性的突然接触，使腔体里瞬间产生大量高温蒸汽，达到烹调食物的原理。
2、完全以高温蒸汽直接进行360度全方位密封微压烹饪的方式，不依靠任何第二能量，比如微波、转波加热或间接加热的方式，便是国际上称做的纯蒸。
3、蒸温,蒸烹,蒸汽,蒸艺四大角度来定义纯蒸经过不断改进,从而把纯蒸工艺提升到国际水平。
4、以上纯蒸工艺分别是： 100%蒸汽,原汁原味纯享受——利用专利高效发热机件和快速蒸汽发生装置,将水快速生成100%的高温、高效、高能纯蒸汽,直接加热烹饪各式美食,抑制食物营养成分流失,防止氧化变味,带给你原汁原味至纯享受。
